Официальная терминология - кислотность пивного сусла (пива)

"...Кислотность пивного сусла (пива): показатель общего содержания в пивном сусле [пиве] титруемых щелочью кислот и кислых солей, выраженный в кислотных единицах (к. ед.)..."

Источник:

" Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358-2009"

(утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N 235-ст)

Официальная терминология.

Энциклопедии & Словари.

2012.