Толковый словарь Ушакова - виноделие
Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
ср.Изготовление вина из винограда и других ягод и плодов путем спиртового брожения. ...Толковый словарь Ефремовой
2.
ВИНОДЕ́ЛИЕ -я; ср. Производство виноградных и плодово-ягодных вин.Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт С. А. Кузнецов. 1998 ...Толковый словарь Кузнецова
3.
словом "виноделие" выражают совокупность всех приемов, которым подвергают виноград для получения из него вина. Работа винодела начинается со сбора винограда, наступающего в тот момент, когда виноград достиг полной зрелости, т. е. когда в нем образовалось наивысшее количество сахара. К этому времени ягоды становятся мягкими, кожица — тонкой и прочной; гребни приобретают бурую окраску и более или менее деревенеют; кисти винограда слабо держатся на кусте, ягоды — на гребне; сок последних становится гуще и слаще; косточки легко отстают от содержимого ягод. Однако для точного установления времени сбора, играющего чрезвычайно важную роль в виноделии и находящегося в зависимости от местных почвенных и климатических условий, от положения виноградника, от способа воспитания лозы, от сорта винограда и т. д., требуется, помимо перечисленных наружных признаков спелости винограда, еще долголетняя опытность винодела. Для получения хороших белых вин следует оставлять виноград на кусте дольше — только бы он не испортился. Так, на Рейне и в Сотерне виноград не снимается с куста, пока он не начнет гнить; однако от этого гниения,...Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
4.
-я, ср. Производство виноградных и плодово-ягодных вин. II прил. винодельный, -ая, -ое и винодельческий, -ая,-ое. ...Толковый словарь Ожегова
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1565 | |
2 | 1407 | |
3 | 1329 | |
4 | 1145 | |
5 | 1007 | |
6 | 985 | |
7 | 951 | |
8 | 932 | |
9 | 924 | |
10 | 910 | |
11 | 883 | |
12 | 879 | |
13 | 879 | |
14 | 872 | |
15 | 870 | |
16 | 854 | |
17 | 836 | |
18 | 783 | |
19 | 749 | |
20 | 748 |