Научно-технический энциклопедический словарь - глютамин

ГЛЮТАМИН (COOHCH(NH2)(CH2)2CONH2), бесцветная растворимая АМИНОКИСЛОТА. Образуется при соединении одной из карбоксильнокислых групп глютаминовой кислоты с аммиаком, ядом для организма, благополучно переносит его в печень, где он превращается в мочевину, которая в виде мочи выделяется из организма.

Научно-технический энциклопедический словарь

.