Словарь ботанических терминов - лиофильность

— способность высокодисперсных частичек веществ,

в частности биополимеров,

взаимодействовать с молекулами жидкой дисперсионной среды,

образуя при этом лиофильные дисперсные системы (лиофильные коллоиды),

в которых вокруг ионов,

молекул и коллоидных частичек раствора образуется слой ориентированных молекул растворителя,

что предотвращает коагуляцию диспергированного вещества.

Словарь ботанических терминов. — Киев: Наукова Думка.

Под общей редакцией д.б.н. И.А. Дудки.

1984.