Естествознание. Энциклопедический словарь - углеводы
Углеводы
(сахара), обширная группа природных органич. соединений, хим. структура к-рых часто отвечает общей формуле Cm(H2O)n (т.е. углерод + вода, отсюда назв.). Различают моно-, олигои полисахариды, а также сложные У. гликопротеиды, гликолипиды, гликозиды и др. У.первичные продукты фотосинтеза и осн. исходные продукты биосинтеза др. в-в в р-ниях. Составляют существ. часть пищ. рациона человека и мн. животных. Подвергаясь окислит. превращениям, обеспечивают все живые клетки энергией (глюкоза и её запасные формы крахмал, гликоген).
Входят в состав клеточных оболочек и др. структур. участвуют в защитных реакциях организма (иммунитет). Применяются в пищ. (глюкоза, крахмал, пектиновые в-ва), текст. и бум. (целлюлоза), микробиол. (получение спиртов, к-т и др. в-в сбраживанием У.) и др. отраслях пром-сти. Используются в медицине (гепарин, сердечные гликозиды, нек-рые антибиотики).
Естествознание. Энциклопедический словарь
.
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Самые популярные термины
1 | 377 | |
2 | 362 | |
3 | 361 | |
4 | 360 | |
5 | 347 | |
6 | 345 | |
7 | 338 | |
8 | 336 | |
9 | 330 | |
10 | 326 | |
11 | 324 | |
12 | 324 | |
13 | 318 | |
14 | 314 | |
15 | 312 | |
16 | 311 | |
17 | 309 | |
18 | 307 | |
19 | 299 | |
20 | 294 |