Ветеринарный энциклопедический словарь - бактериоскопия мяса
Бактериоскопия мяса
бактериоскопия мяса
микроскопия препаратов-отпечатков из мяса; один из методов в комплексе исследований мяса на свежесть. Стерильно вырезанными небольшими кусочками мяса (срезанной стороной) делают по 3 отпечатка на двух предметных стёклах [стеклах]. Отпечатки высушивают на воздухе, фиксируют на пламени, окрашивают по Граму и микроскопируют (на одном предметном стекле — 25 полей зрения).В свежем мясе микрофлора отсутствует или обнаруживают в поле зрения единичные микробы (кокки и палочковидные бактерии), нет следов распада тканей; в мясе сомнительной свежести находят в поле зрения не более 30 кокков или палочек, заметны следы распада тканей; в несвежем мясе в поле зрения обнаруживают свыше 30 кокков или палочек, наблюдается значительный распад тканей.
.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 2228 | |
2 | 821 | |
3 | 569 | |
4 | 513 | |
5 | 504 | |
6 | 502 | |
7 | 476 | |
8 | 432 | |
9 | 421 | |
10 | 418 | |
11 | 410 | |
12 | 404 | |
13 | 391 | |
14 | 388 | |
15 | 384 | |
16 | 383 | |
17 | 374 | |
18 | 371 | |
19 | 370 | |
20 | 369 |