Ветеринарный энциклопедический словарь - фитонциды

). В наибольшем кол-ве Ф. содержатся в луке, чесноке, редьке, томатах, хрене, лютиках, чёрной [черной] смородине, черёмухе [черемухе], чернике, эвкалипте, пихте. Химич. природа Ф. мало изучена; они принадлежат к различным группам растит. органич. соединений (гликозидам, алкалоидам, дубильным веществам, органич. к-там и др.). Ф. бывают летучие и нелетучие; первые выделяются во внеш.

среду, вторые растворены в соках растений. Существует мнение, что Ф. играют роль защитных факторов в растениях. В них может содержаться один или неск. Ф. На возбудителей болезней Ф. действуют бактериостатически и бактерицидно. В ветеринарии используют чаще Ф. лука, чеснока (аллилчеп, аллилсат, настойка чеснока и др.), хрена и действующее начало мн.