Ветеринарный энциклопедический словарь - крахмал
Крахмал
крахмал
, основной резервный углевод (полисахарид) растений. Откладывается в клетках в виде зёрен [зерен]. Состоит из полимеров a -D-глюкозы, к-рые образуют две фракции; a -амилозу и амилопектиц. a -амилоза имеет неразветвлонные цепи, в к-рых глюкозные остатки соединены a -1,4-гликозидными связями. Мол. м. до 500 000. Остов амилопектина построен также, но имеет сильно разветвлённые [разветвленные] цепи в точках ветвления a -1,6-гликозидных связей.
К. даёт [дает] с иодом синюю окраску, в холодной воде нерастворим, при нагревании образует клейстер. При неполном кислотном гидролизе К. образуются декстрины и мальтоза. В лечебной практике К. (Amylum) применяется наружно и внутрь как обволакивающее и адсорбирующее средство. Доза внутрь: корове 10,0—200,0 г; лошади 10,0—100,0 г; овце 1,0—50,0 г; свинье 1,0—30,0 г; собаке 0,2—5,0 г; кошке 0,2—3,0 г. .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 2231 | |
2 | 822 | |
3 | 571 | |
4 | 515 | |
5 | 507 | |
6 | 505 | |
7 | 479 | |
8 | 435 | |
9 | 423 | |
10 | 420 | |
11 | 412 | |
12 | 408 | |
13 | 394 | |
14 | 390 | |
15 | 388 | |
16 | 387 | |
17 | 376 | |
18 | 373 | |
19 | 373 | |
20 | 371 |