Ветеринарный энциклопедический словарь - сероводородная проба
Сероводородная проба
сероводородная проба
метод лабораторного исследования мяса рыбы на свежесть. В широкую пробирку помещают 5—7 г мяса рыбы, нарезанного кусочками, над к-рыми подвешивают полоску фильтровальной бумага с нанесёнными [нанесенными] на неё [нее] 2—3 каплями щелочного р-ра ацетата свинца. Пробирку с пробой подогревают в водяной бане (48—52 °С) в течение 15 мин. В пробе из доброкачеств. мяса реакция отсутствует, в пробе из мяса сомнительной свежести на фильтровальной бумаге появляется слабо-бурое пятно (следы сероводорода), в пробе из недоброкачеств. мяса — пятно от бурого до тёмно-коричневого [темно-коричневого] цвета. .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 2232 | |
2 | 825 | |
3 | 572 | |
4 | 516 | |
5 | 508 | |
6 | 506 | |
7 | 480 | |
8 | 437 | |
9 | 424 | |
10 | 421 | |
11 | 413 | |
12 | 410 | |
13 | 395 | |
14 | 391 | |
15 | 389 | |
16 | 389 | |
17 | 377 | |
18 | 374 | |
19 | 374 | |
20 | 373 |