Этимологический словарь Фасмера - эндивий

энди́вий "вид салата". Вероятно, через нов.-в.-н. Endivie или ит. endivia – то же от ср.-греч. ἐντύβιον из лат. intubus – то же, источник которого ищут в др.-егип.; см. Вальде – Гофм. I, 712 и сл.; М.-Любке 369; Андриотис 16; Маценауэр 152.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973