Этимологический словарь Фасмера - леваш

лева́ш лева́ха "лепешка", лева́ха "пирожок с ягодами и вареньем" (И. Толстой), др.-русск. левашникъ "вид кушанья", Домостр. К. 43. Согласно Миклошичу (Мi. ТЕl. 2, 118, Доп. 2, 165), из чагат., азерб., тур. lаvаš "круглый, тонкий хлеб в виде блинов; лепешка" (Радлов 3, 741).

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973