Этимологический словарь Фасмера - россол

россо́л род. п. -а, рассо́л, россо́льник, рассо́льник, укр. росíл, род. росо́лу, блр. росо́л, болг. разсо́л, сербохорв. ра́со̑, род. п. ра́сола, словен. rázsoɫ, чеш. rosol, слвц. rôsol, польск. rosóɫ, в.-луж. rozsoɫ, н.-луж. rоsоɫ. От роз(раз-) и соль.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973