Этимологический словарь Фасмера - шафарь

ша́фар(ь) "эконом, управляющий", зап., укр. ша́фарь, шахва́рь, ша́парь, блр. ша́фар, стар. шафар, 1635 г.; см. Огиенко, РФВ 66, 369; шафор, у Петра I; см. Смирнов 326. Через польск. szafarz, чеш. šafář "надзиратель, управляюший фермой" из д.-в.-н. schaffâri, ср.-в.-н. schaffære "распорядитель, надзиратель"; см. Мi. ЕW 336; Брюкнер 539; Голуб – Копечный 366. Ср. сл.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973