Этимологический словарь Фасмера - тамак

тама́к "рыбий желудок", уральск. (Даль), "жир с рыбьей головы", терск. (РФВ 44, 108). Ср. чагат., тат., кыпч., алт., казах. tаmаk "пасть, глотка" (Грёнбек, Kuman. Wb. 233; Радлов 3, 993).

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973