Лингвострановедческий словарь - яблоко

Плод яблони.

Самые распространенные в России фрукты, яблоки богаты витаминами и долго хранятся, что делает их незаменимыми в условиях долгой русской зимы.

Самый известный в России сорт яблок — антоновка. Старинному сорту народной селекции более 300 лет. Антоновские яблоки зеленовато-желтого цвета, на вкус кисло-сладкие. Но главное и замечательное их качество — особый аромат. Для русского человека — это аромат осени.

Русские любят яблоки во всех видах. Из них варят варенье, делают вино, начинку для пирогов (см. пирог). Яблоки добавляют в квашеную капусту. На зиму заготавливают сушёные и мочёные яблоки. Распространенный десерт — печёные яблоки.

Один из православных праздников — Преображение Господне (см. Двунадесятые праздники) — в народе называют Яблочным Спасом. Считается, что яблоки созревают только к этому дню. Существует традиция в этот день освящать яблоки и другие плоды в церкви.

Яблоки как волшебный предмет часто встречаются в русском фольклоре и в авторской сказке. Они не только красивые: золотые, румяные, наливные (созревшие, сочные), но и обладают волшебной силой. Например, могут омолодить, как в народной «Сказке о молодильных яблоках и живой воде», или отравить, как в «Сказке о мертвой царевне и семи богатырях» А.С. Пушкина.

Одно из самых лирических произведений И.А. Бунина, посвященное русской природе, быту, размышлениям о русской жизни, называется «Антоновские яблоки». В знаменитой книге И.С. Шмелева «Лето Господне» этой теме посвящена глава «Яблочный Спас».

В начале XX века, особенно среди революционных матросов, была популярна песня «Яблочко», а танец на мотив этой песни до сих пор входит в репертуар военных ансамблей песни и пляски.

Слово яблоко входит в состав пословиц и фразеологизмов: Яблоку негде упасть — значит ‘тесно, очень мало места’. Яблоко от яблони недалеко падает говорят о том, кто унаследовал качества родителей, причем не самые хорошие.

Антоновские яблоки:

Россия. Большой лингвострановедческий словарь. — М.: Государственный институт русского языка им. А.С. Пушкина. АСТ-Пресс.

Т.Н. Чернявская, К.С. Милославская, Е.Г. Ростова, О.Е. Фролова, В.И. Борисенко, Ю.А. Вьюнов, В.П. Чуднов.

2007.