Словарь микробиологии - пептоны
Пептоны
пептоны
продукты неполного переваривания белков. Состав полипептидов и аминокислот П. в большой степени зависит от сырья, фермента (пепсин, трипсин, папаин), условий гидролиза и выделения. Мед. промышленность производит сухой ферментативный пептон с определенным содержанием общего и аминного азота и др. параметрами, установленными стандартом. П. хорошо растворяются в воде, не свертываются при нагревании, не осаждаются аммония сульфатом, осаждаются фосфорно-вольфрамовой к-той. Широко используют при изготовлении простых и сложных питательных сред как источник азота и углерода для хемоорганотрофных микробов. Менее гидролизованный, чем пептон, продукт распада белков называется протеозопептоном. (Источник: «Словарь терминов микробиологии») .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1510 | |
2 | 1035 | |
3 | 727 | |
4 | 694 | |
5 | 651 | |
6 | 625 | |
7 | 594 | |
8 | 589 | |
9 | 575 | |
10 | 490 | |
11 | 483 | |
12 | 462 | |
13 | 452 | |
14 | 432 | |
15 | 428 | |
16 | 418 | |
17 | 414 | |
18 | 409 | |
19 | 402 | |
20 | 398 |