Этимологический словарь Фасмера - балдырьян

балдырья́н "валериана лекарственная, Valeriana officinalis". Скорее из нем. Baldrian, чем из восточных языков; см. Корш, AfslPh 9, 487; Преобр. 1, 14. Неправильно Mi. TEl. (1, 255) допускает заимств. из тур. baldyran "цикута" (исправлено в Mi. TEl., Доп. 1, 10).

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973