Этимологический словарь Фасмера - цветная

цветна́я капу́ста. Калька нем. Blumenkohl – то же, которое в свою очередь калькирует ит. cavolfiore (франц. chou-fleur) – то же. Это растение распространилось в ХVI в. с Кипра в Италию; см. Клюге-Гётце 65; Фальк – Торп 85.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973