Этимологический словарь Фасмера - латук

лату́к растение "Lасtuса sativa", укр. лату́чка – то же. Заимств. через польск. laktuka из лат. lасtūса (возм., с диссимилятивным исчезновением первого -k-) или через ср.-нж.-нем. lattuke – то же. Можно говорить также о происхождении из ит. lattuga; см. Бернекер 1, 730; Преобр. I, 437.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973