Этимологический словарь Фасмера - марципан

марципа́н Как и польск. mаrсураn, чеш. marcipán, через нов.-в.-н. Маrziраn из ит. mаrzараnе, которое объясняют из араб.; см. Литтман 87 и сл.; Клюге-Гётце 378; М.-Любке 447; Гамильшег, ЕW 597; иначе Маценауэр, LF 10, 61.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973