Этимологический словарь Фасмера - сас

"сакс, саксонец", только др.-русск. Сасъ, Сасинъ, в именах собств., с ХV в. (Шахматов, Двинск. грам. 2, стр. 103 (No 83 и др.)), укр., блр. сас, ср.-болг. сасинъ, др.-сербск. сасинь, чеш. sas, польск. sas. Заимств. из д.-в.-н. sahso "сакс", ср.-нж.-нем. sasse; см. Мi. ЕW 288; Соболевский, AfslPh 32, 309 и сл.; РФВ 64, 170 и сл. Не праслав., как пытается доказать последний; см. Миккола, RЕS I, 199. Недостоверна связь с русск.-цслав. сасъка "плавильная печь" (Срезн. III, 263), а также с сасыгъ – то же (Изборн. Святосл. 1073 г. и др.; см. Срезн., там же). От *Саспроизведено Са́сово – мест. название в Рязанск. обл., откуда сасовка "сорт льна из Сасова" (Мельников 8, 161).

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973