Химическая энциклопедия - яблочная кислота

(2-гидроксибутановая к-та, гидроксиянтарная к-та), НООССН(ОН)СН 2 СООН, мол. м. 134,1. Существует в виде двух стереоизомеров и рацемата.

D, L-Я. к.бесцв. кристаллы, т. пл. 130,8

Химическая энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

Под ред. И. Л. Кнунянца

1988