Этимологический словарь Фасмера - саго

са́го нескл. "мука из саговой пальмы; суррогат в виде крупы из картофельной муки". Заимств. через нем. Sаgо, франц. sаgоu из малайск. sâgû. Привезено впервые Марко Поло в 1295 г. в Венецию; см. Литтман 130; Клюге-Гётце 495; Гамильшег, ЕW 780; Локоч 140.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973