Этимологический словарь Фасмера - сарсапариль

сарсапари́ль сассапари́ль ж., также сарсапаре́ль, сассапере́ль, сапаре́ль, колымск. (Богораз) "кустарниковое растение, терновник, ежевика, Smilaх sarsaparilla". Книжное заимств. из нем. Sarsaparille от исп. zarzaparilla – то же: zarza "ежевичный куст " + фам. врача Парильо, который открыл это растение и привез в Европу (Хайзе); см. Преобр. II, 253.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973