Этимологический словарь Фасмера - шаньга

ша́ньга "лепешка", череповецк. (Герасим.), "хлебец из пшеничной муки, ватрушка", вологодск., арханг., перм., сиб. (Даль), вятск. (Васн.), тоб. (ЖСт., 1899, вып. 4, стр. 516), колымск. (Богораз). Отсюда заимств. коми šańga "круглый пирог из ржаной муки" (Вихм. – Уотила 256). Происхождение неясно.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973