Этимологический словарь русского языка Семенова - гарнир

Французское – garnir.

В русском языке слово «гарнир» известно со второй четверти XIX в. со значением, которое до сих пор остается основным? – «добавка (из овощей, каш, мучных изделий и пр.) к мясному или рыбному блюду». Слово французского происхождения. В русских словарях встречается с 1859 г.

В художественной литературе слово «гарнир» впервые встречается в поэме Гоголя «Мертвые души».

Родственными являются:

Украинское – гарнiр.

Болгарское – гарнiр.

Польское – garniture.

Производные: гарнирный, гарнировать, гарнироваться.

Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство

Москва

2003