Ветеринарный энциклопедический словарь - жировая ткань

разновидность соединительной ткани, содержащая плотно прилегающие друг к другу жировые клетки. Локализуется у взрослых животных под кожей, в сальнике, брыжейке, вокруг почек и тазовых органов, жёлтом [желтом] костном мозге, а также между мышечными волокнами (у свиней , овец, кр. рог. скота мясных пород). Ж. т.— источник энергии и метаболич.

воды, резервной кроветворной ткани; выполняет механич. функции и др. Группы жировых клеток в Ж. т. разделены рыхлой соединительной тканью на дольки различной величины (рис.). Жировые клетки содержат по одной крупной капле жира, реже — неск. мелких капелек. При истощении организма в жировых клетках вместо капель жира накапливается серозная жидкость.